為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)公司的服務(wù)質(zhì)量，提升后廚員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，12月18-22日，餐飲服務(wù)公司邀請(qǐng)北京工貿(mào)技師學(xué)院的專(zhuān)業(yè)老師，在學(xué)生第一食堂五樓開(kāi)辦了為期五天的主食面點(diǎn)加工人員專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)班。
各餐廳共31名主食加工人員參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)課程包括原料調(diào)配與預(yù)制、主食加工實(shí)際操作和飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。培訓(xùn)老師以高校日常主食面點(diǎn)制作技能為主，現(xiàn)場(chǎng)示范，從和面、揉面、搟片等制作面點(diǎn)的基本功入手，詳細(xì)演示了揉、捏、拉、抻等技巧，并就如何滿(mǎn)足高校學(xué)生主食需求、營(yíng)養(yǎng)搭配等問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答，培訓(xùn)內(nèi)容豐富且實(shí)用性強(qiáng)，使各餐廳主食班組人員充分了解和掌握了制作工藝和細(xì)節(jié)。
通過(guò)主食技能培訓(xùn)，各餐廳主食加工人員切實(shí)提升了營(yíng)養(yǎng)理論水平和操作能力，各餐廳也根據(jù)培訓(xùn)成果，紛紛推出了更多主食花色品種，為全校師生提供多樣化健康飲食。
